ভুল খাদ্যাভ্যাস

বর্তমান পৃথিবীর প্রতি পাঁচ জনের মৃত্যুর মধ্যে একজনের মৃত্যুর কারন হচ্ছে ভুল খাদ্যাভ্যাস। "ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াশিংটন " এর এক গবেষণায় এই তথ্য বেরিয়ে এসেছে যা ল্যানসেট মেডিকেল জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে। সবাই ভালো খেতে চায়, ভালো খাবার খেতে গিয়ে ক্ষতিকর খাবার পছন্দ করছে বেশির ভাগ মানুষ।

সেখানে বলা হয়েছে - "Millions of people are eating the wrong sorts of food for good health. Eating a diet that is low in whole grains, fruit, nuts and seeds and fish oils and high in salt raises the risk of an early death, according to the huge and ongoing study Global Burden of Disease".

ভুল খাবার নির্বাচনের ফলে যেসব অসুখ হচ্ছে তার অবস্থান ধূমপানের ঠিক পরেই।। সেখানে আরো বলা হয়েছে- পৃথিবীতে এখনো ১১% মানুষ অপুষ্টিতে ভোগে। এছাড়াও ইনফেকশন ব্যতিত যেসব রোগে (Non communicable disease) যত মৃত্যু হয় তার ৭২% এর কারন খাবার সম্পর্কিত।

এই গবেষনায় আরো উঠে এসেছে- Red Meat এর চেয়েও কার্বোনেটেড Beverage হৃদরোগ ও স্ট্রোক রোগের জন্য বেশি দায়ী। ফল খেতে উৎসাহিত করা হয়েছে।

লিখেছেন: ডা. সাঈদ সুজন